首先，我們應該有兩個土豆，壹個辣椒，洋蔥和大蒜，植物油，白胡椒和郫縣豆瓣醬。我們先把土豆和辣椒清洗幹凈，然後把土豆削皮切塊，再把辣椒切成小塊。以後我們會把壹半的蔥和蒜切成塊，放在壹邊。以後在鍋裏倒壹點植物油，然後把蔥蒜碎放進去炒出香味，再把土豆碎放進去先炒壹下，因為土豆會比較難煮。喜歡脆脆口味的可以少炒壹會，喜歡軟糯口味的可以多炒壹會。
以後放辣椒壹起炒，再加白胡椒和兩勺郫縣豆瓣醬。這兩種原料不僅能讓它們看起來更美味，還能給它們上色，讓它們的味道和品相變得那麽高。辣椒土豆軟了就可以煮了，他們的青椒炒土豆就做好了。辣椒，可以選擇稍微辣壹點的，因為辣的食物可以幫助我們減肥，辣椒中含有的辣椒紅色素可以幫助脂肪的分解，可以達到降血脂的效果。而且辣椒本身的甜味也能刺激他們的食欲，還能起到健脾開胃的作用。
現在氣候幹燥，我們缺水，所以我們吃東西後便秘嚴重、消化不良、肚子脹大是常有的事，所以在做菜的時候也可以放壹些辣椒，可以改善這種情況。接下來說壹下土豆比白米飯更飽，而我經常在它們的胃裏停留的時間比白米飯更長，所以我們吃了土豆後不會有很長時間的饑餓感，可以很好的幫助我們減肥。