1.幹鍋不加油，放入八角2個，桂皮1，花椒10，香葉2片，米飯半碗，小火翻炒。
2.翻炒至米飯香味撲鼻，焦黃幹燥，放入碗中攤開晾涼。
3.用料理機把炒飯和調料攪拌成粗糧。
將五花肉切成薄片
5.將1湯匙料酒、1湯匙生抽、3湯匙老抽、2湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖、1湯匙蠔油加入切好的五花肉中，拌勻半小時。
6.加入五香蒸肉粉。
7.與腌制好的五花肉拌勻，讓每壹塊肉都均勻裹上米粉。
8.紅薯去皮，切成大塊。
9.將粽葉鋪在蒸籠底部。
10.將切好的紅薯放入底座中。
11.將拌好的米粉肉攤開，放入蒸籠，蓋上蓋子，SAIC後中火蒸60分鐘。
選擇優質甘薯的技巧
形狀和口味的選擇
紅薯壹般分為黃紅薯和白紅薯。黃紅薯，身長，皮淡粉色，含糖量高。煮熟後果肉呈紅黃色，吃起來香甜可口。而白薯相對來說比較胖，皮深紅色或紫色，澱粉多。煮熟後果肉發白，吃起來甜甜的，面條。可以根據自己的口味選擇。
選擇新鮮的紅薯
壹般應選擇幹凈、光滑、形狀好、外表堅硬有光澤的紅薯；不要買發了芽、表面凹凸不平的紅薯，說明不新鮮；如果紅薯表面有壹個小黑洞，說明紅薯內部已經腐爛。
選擇容易保存的紅薯。
不要買表面有傷的紅薯，因為不容易保存，容易腐爛。另外，紅薯壹般都比較甜，比較甜。買了之後，妳可以把它們放在陰涼幹燥的地方幾天。當紅薯中的糖分充分積累後，煮熟後會特別甜。
紅薯可以放在冰箱裏保存嗎？
紅薯可以存放在冰箱裏。紅薯的低溫保存是5-7度，所以紅薯可以放在冰箱裏保存，但是壹般不建議放在冰箱裏保存。因為如果存放在冰箱裏，很容易因為冰箱裏的水蒸氣而變軟，也很容易因為冰箱裏的水蒸氣而變得易腐。不會持續太久的。壹般紅薯在陰涼幹燥通風處可以保存1-2個月。