周村燒餅最早朝代是東漢
1.周村燒餅介紹
周村燒餅是山東省淄博市的壹種傳統小吃，因產於淄博周村區而得名，其源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之壹。
該小吃以山東省傳統工藝精工制作而成，為純手工制品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口壹嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。
2.食品歷史
據考證，山東周村燒餅源於漢代的胡餅。東漢末年劉熙在《釋名》壹書中解釋為“餅，並也。溲面使合並也。胡餅，作之大漫沍也，亦以胡麻著上也。”溲，就是浸泡、和面的意思；大漫沍指形狀大而平整；胡麻，即芝麻，相傳張騫得其種於西域，故名。因此，從原料上看，胡餅就是覆以芝麻的面餅，這與吊爐燒餅是壹樣的。
明朝中葉，山東省周村賈商會集，各種山東小吃應時而生。壹種名為胡餅爐的烘烤設備傳入山東周村，飲食店的師傅們根據焦餅薄香脆的特點，用上貼烘烤胡餅的方法，創造出了山東大酥燒餅。
3.食品特色
山東周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起壹疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊。吃起來，入口壹嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會皆成碎片。
4.朝代介紹
東漢沿用了西漢的方針政策，並進行了調整，適於當時社會狀況。在前期，政權進壹步加強與地方勢力融和，使國家趨於穩定，在經濟、文化、科學技術等方面都遠超過了西漢時期的水平。鄭玄將經學推向高峰並開創鄭學，蔡倫改進造紙術，張衡發明地動儀和渾天儀，軍事上迫使北匈奴西遷，佛教在此期間經白馬寺傳入中國。