1.蘿蔔和泡菜
配料:蘿蔔、梨汁、蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒絲、蝦醬、鹽、味精。
練習:
1準備壹個水嫩的蘿蔔，把皮修剪壹下，洗凈瀝幹備用。
2用幹水將蘿蔔均勻切成小方塊，加入適量鹽腌制三小時左右，洗去鹹味，瀝幹。
3.將小蔥切碎，姜蒜切末，準備辣椒粉備用。
拿壹個梨，洗幹凈，切成小塊。
5將梨放入榨汁機中榨汁。
6取糯米粉，不要太多。
7.把糯米粉打成糊狀，讓它徹底冷卻，用調料、細香蔥、姜末、蒜末和梨汁做調味汁。
這是蝦醬，韓國超市有，韓國很多涼菜都用。
9將調料放入控幹水的蘿蔔中，加入適量的蝦醬。
10與調味料充分混合。
11將腌制好的蘿蔔放入幹凈的瓶子中，腌制兩天左右再食用。
12蘿蔔泡菜相當於蘿蔔幹泡菜，口感會更嫩脆，因為這種泡菜中加入了梨汁，所以酸甜口味更重。
2.蘿蔔丸子
材料:蘿蔔4根，面粉1kg，蔥100g，姜50g，五香粉適量，醬油適量，鹽適量，油適量。
練習:
1蘿蔔洗凈備用。
2剝皮後變成絲。
3姜、蔥洗凈備用。
4大蔥、姜切末。
5在切片的蘿蔔中加入適量的鹽，攪拌均勻，擠出水分，切碎。加入蔥和姜，切碎。
6加入面粉、五香粉、鹽、醬油攪拌成面糊。
7加熱油鍋，用手將面糊捏成小球，放入鍋中。
8小火慢煎。
9煎至金黃色，撈出。
9稍煮後，倒薄。加鹽調味，倒香油出鍋。
3.蘿蔔早餐蛋糕
配料:蘿蔔、雞蛋、面粉。
練習:
1.蘿蔔洗凈，切絲放入碗中備用；
2.打1-2個雞蛋，攪拌均勻，然後加入醬油、鹽和少許胡椒粉；
3.加入適量面粉和蔥花拌勻；
4.電餅攤放少量油，將攪拌好的面糊攤成餅；
5.兩面煎。
4.白蘿蔔蝦皮枸杞湯
材料:白蘿蔔1根250g，蝦皮5g，枸杞3g，姜絲1g，鹽2g，白胡椒1g，芝麻煙2g，蔥花3g。
練習:
1.將白蘿蔔洗凈，用削皮刀去皮。
2.白蘿蔔去皮，用洗菜器刷成細絲。
3.鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香。
4.加入蘿蔔絲，用鏟子翻炒1分鐘，直到蘿蔔絲的澀味飄出來。
5.加入500毫升水，煮沸約2分鐘。
6.用小勺子撇去泡沫。
7.枸杞用清水洗凈，放入鍋中大火煮1分鐘。
8.加入蝦皮，煮1分鐘。
9.加入蔥花，加鹽，白胡椒粉，滴香油。
5.蒸蘿蔔丸
原料:蘿蔔、瘦肉沫、澱粉。
練習:
1，蘿蔔洗凈，搓成絲，然後焯水；
2.擠幹水分備用；
3.在蘿蔔中加入瘦肉、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉和蒜苗；
4、靜置30分鐘左右；
5.做丸子，放蒸籠蒸十五分鐘。