我們都知道山楂有很好的促進消化的作用，如果妳胃口不好或者有些消化不良，吃壹點山楂可以在壹定程度上緩解，所以吃山楂對我們的身體是有好處的。今天要和大家分享的是山楂做的‘山楂糕’。自己做的純天然山楂糕，酸酸甜甜的，特別開胃，幹凈衛生，好吃。下面我們來看看山楂糕的做法。
自制山楂餅
材料:山楂600g，冰糖150g，白糖150g，純凈水330g，檸檬汁少量。
練習:
首先準備好自己需要的山楂、冰糖、白糖等食材。如果想甜壹點，可以適當多加壹點糖。
將準備好的山楂浸泡在水中，然後加入少許澱粉，這樣可以更好的清洗山楂中的雜質。浸泡壹段時間後，將山楂用手洗凈，控水晾幹備用。
對於清洗幹凈的山楂，我們需要用鋼勺的底部挖出山楂的蒂，然後對半切開，去掉中間的山楂核。所有的山楂都清洗幹凈，放入盆中。
然後往盆裏擠幾滴檸檬汁。檸檬汁可以更好的防止山楂氧化，顏色也可以更漂亮。
將山楂放入鍋中，在鍋中加入適量的白糖和冰糖。
然後加入330 ml左右的純凈水，用水量要根據妳選擇的山楂數量來調整。
將山楂用中小火煮約13分鐘。做菜時，不時用勺子攪拌，煮到軟爛。
冷卻壹段時間後，將山楂放入榨汁機中打成更細膩的山楂醬，再將山楂醬放回鍋中。
繼續用小火煸炒6分鐘左右，待山楂醬可以掛在勺子上變稠時，即可出鍋，放入盒中。
將搗碎的山楂放入冰箱，晚上1冷藏，即可成型，然後根據自己的喜好切成小方塊或條狀。
這樣山楂糕就做好了，可以直接吃，也可以吃之前在上面撒壹層粗糖，然後密封保存。
小貼士:
挖山楂的蒂和核的時候用硬度稍微大壹點的小鋼勺會比較好，而且不會傷手，比用刀安全。
煮山楂要註意火候，不要通過山楂煮。
在山楂中加入少許檸檬汁，可以使成品山楂醬色澤更好，減少氧化問題，口感更佳。