做綠球用的是什麽粉？壹般綠球都是用糯米粉、粘米粉、玉米澱粉做成的。
糯米粉的粘性很好。綠球中放入糯米粉主要起到增強綠球糯質的作用。粘米粉可以增強綠球的硬度，而加粉是為了改善綠球的口感。這樣做出來的青丸子口感綿軟，回味清新，非常好吃。
青年團壹定要放粉嗎？青團可以不放粉，青團很多做法都不放粉。
成粉是壹種面粉，但這種面粉是不含面筋的。也叫小麥澱粉。是制作小吃、蝦餃、腸粉的重要原料。它是人們用水沖洗面粉後分離出來的壹種物質。分離出來的面筋可以做成面筋，剩下的就是成粉了。
成粉可以為人體補充充沛的能量，進入人體後可以轉化為麥芽糖，可以防止血糖降低。此外，還能緩解人體疲勞，防止能量過度消耗。成粉還能起到改善口感、增強鮮度的重要作用。用它制成的各種食品口，色澤鮮艷，誘人可口。
青年團是什麽做的？青年團通常是用艾葉或嚙齒動物的葉子做成的，實際上就是俗稱的艾葉粑粑。將這些野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合揉搓，然後開始包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後放在籠中蒸，出籠時用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子表面。
青年團在不同的地方有不同的名字。上海和寧波叫青團，蘇州叫青團子，杭州叫青團子或清明團子，南京叫清明團子或春團，溫州叫清明餅，金華叫清明果(月牙形的叫清明餃子)，臺州人叫清七。
綠油油的湯圓，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。綠餃子也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因為如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中顯得尤為重要。