為什麽我總是把蛋黃玉米裹上不均勻的澱粉？總是壹大壹小，壹點都不好看。我該怎麽辦？

鹹蛋黃玉米(餐廳點擊率最高的傳奇菜單)的做法1。用料:新鮮玉米粒、鹹蛋黃、生粉2個。步驟1。玉米粒用紙巾吸幹。將生粉裝入保鮮袋中，將玉米粒放入其中，搖勻，玉米粒沾上生粉3。取鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子壓碎4。篩下沾有生粉的玉米粒5。

6.將打碎的蛋黃放入原鍋中翻炒至香。爆炒。

7.把炒好的玉米粒放進去稍微翻炒壹下提醒蘋果~~ 1。玉米粒要盡量吸幹，這樣容易得到生面粉。我這次其實有點懶，所以生面粉沒粘多少。2.玉米粒炸之前壹定要把油加熱，時間不壹定要拖很久。3.小火翻炒鹹蛋黃，讓玉米粒快速炒出味道~

配料:澱粉(我用的面粉)、色拉油(我用的花生油)、鹽、糖、味精。

練習:

1，玉米粒加少許水(碗底不積水為宜)，讓水和玉米粒充分混合，然後邊加面粉邊不斷攪拌(不要用筷子，直接用手敲碗讓他們自己攪拌)，盡量讓每顆玉米都均勻沾上生粉，把多余的生粉倒掉。2.把油放進鍋裏。油五成熱後，放入玉米粒，炸至金黃色，撈出控油。3.鍋裏留底油，放入蛋黃翻炒，然後放入胡蘿蔔沫和炒好的玉米粒拌勻。關火後，加入鹽、糖、味精。裝盤子。註意:油溫不能太高，否則玉米粒會被炸。