骨頭湯是麻辣燙的靈魂，好的骨頭湯能讓麻辣燙更美味。制作骨頭湯需要以下材料:
豬骨:1公斤
生姜:1元
洋蔥:1
料酒:50毫升
水:適量
生產步驟:
豬骨用水煮開，去浮沫，撈出洗凈備用。
生姜切片，洋蔥切絲。
熱鍋冷油，放入姜片和小蔥，炒香。
加入豬骨翻炒均勻。
加入料酒，燒開後加入適量的水。
大火煮沸後，轉小火煮2-3小時。
把骨頭湯過濾掉雜質。
麻辣燙的制作
麻辣燙是壹種非常適合冬天的食物，讓人在寒冷的冬天感到溫暖。制作麻辣燙需要以下材料:
牛肉:200克
豆腐:1元
冬粉:適量
蔬菜:適量
麻辣燙底料:適量
骨頭湯:適量
生產步驟:
牛肉切片，豆腐切成小塊，蔬菜洗凈切塊。
將辣醬放入碗中，加入適量骨湯，攪拌均勻。
浸泡冬粉直到變軟。
骨湯燒開，放入牛肉片，煮至變色，取出待用。
在鍋裏煮豆腐和蔬菜。
將軟冬粉放入碗中，加入煮熟的牛肉片、豆腐和蔬菜。
將煮好的骨頭湯倒入碗中，攪拌均勻。
技巧
骨頭湯可以提前做好，放冰箱保存3-5天。
麻辣燙底料可以根據個人口味調整。
做麻辣燙的時候可以根據自己的喜好加入適量的辣椒油。