1，清熱解毒，據四川中醫記載:“性溫，味苦，無毒。”香椿花有清熱、利尿、解毒的功效。輕微的咽痛、炎癥、風火牙痛等上火癥狀，可以通過合理使用香椿花來緩解。而且香椿花本身的利尿作用可以在壹定程度上幫助身體排出毒素。因此，香椿花具有清熱、分解內毒素的功效。
2、提神、開胃，香椿花清香，泡水喝香氣四溢。如果沒有香味，可以起到提神的作用。而且，香椿本身還能提神醒腦，促進利尿，有助於趕走春困和夏日疲勞。香椿花味道很香。如果有機會用香椿花做菜，不僅能增加食欲，對厭食也有壹定的效果。
3、降血糖，香椿對治療糖尿病有壹定的作用，香椿芽有降血糖的作用，甚至香椿葉提取物也被用作治療糖尿病的藥物。香椿對糖尿病和降血糖的作用不容小覷，所以珍貴的香椿花降血糖作用更明顯。
擴展數據:
香椿花泡在水裏聞起來很香。如果沒有香味，可以起到提神的作用。而且，香椿本身還能提神醒腦，促進利尿，有助於趕走春困和夏日疲勞。香椿花味道很香。如果有機會用香椿花做菜，不僅能增加食欲，對厭食也有壹定的效果。
香椿花是壹種中藥材，中藥裏應該有記載。普通人不是很清楚，甚至沒聽說過。香椿花具有很高的藥用價值，對壹些疾病有很好的療效。對於新鮮的香椿花，很多人也喜歡用它來涼拌豆腐。
湖南人事網-香椿花的功效和作用怎麽吃？