1，蒸飯
其實高粱米的吃法和米飯差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯時，最好將部分大米混合在壹起蒸，這樣味道鮮美，也避免了完全用高粱米蒸飯，口感較硬。也可以用壹些小豆蒸，有壹種特殊的風味。
2、粥
也可以用高粱米煮粥，味道不錯，最好能摻點米飯。煮的時間比其他米略長。
3.做高粱米和大米。
高粱米配水是東北的特色。放在鍋裏煮，然後用冷水冷卻，就像過水壹樣，然後和茄子拌著東北特色的醬壹起吃。它是美味的。也可以用高粱米配鹹魚，味道不錯。註意煮高粱米的時候壹定要煮的爛粘粘的，不能像稀飯壹樣稀。
4.蒸饅頭
把高粱米磨成面粉，然後用高粱米面粉蒸饅頭、蒸餅，也有壹種特殊的風味。記得拌點白面粉。
購買高粱米的小貼士
1，選擇新糧
新糧是指當年收獲的糧食，由於儲存時間短，口感更好。如果妳買的是陳糧，存放太久會導致口感不好。
2.選擇顆粒飽滿、顏色鮮艷的高粱米。
優質高粱米飽滿、有光澤、鮮紅，口感更佳。如果顆粒幹燥，顏色暗淡，可能是劣質高粱米。
3、要選擇無雜質、無異味的高粱米
優質高粱米無雜質，口感純正，無異味。如果買的高粱米有雜質或者有異味，可能是存放時間過長或者質量不好。