鯽魚湯怎麽燉才好吃又滋補？幫助眾神。

鯽魚又稱鯽魚、鯽魚，種類繁多，主要有普通鯽魚、銀鯽、白鯽等。因生長水域不同，有河鯽、湖鯽、塘鯽，其中以吳琴野生湖鯽為最佳。冬天吃鯽魚正當時令，民間有“秋鯉冬鯽”之稱，意思是冬天吃鯽魚最合適。因為冬天，江、河、湖、塘的水質純凈，其他魚類壹般不活動。而生性活潑的鯽魚，還在甘甜的水域裏爭搶著魚餌，把自己養得肥嘟嘟的。這時的鯽魚不僅鮮嫩可口，而且營養價值很高。每100克魚含蛋白質13克，脂肪1.1克，並含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅及多種維生素。明代醫學家李時珍對鯽魚贊不絕口，說“冬肉厚籽豐，其味為美優”。因此，在冬季品嘗幾道鯽魚菜肴別有風味。鯽魚的吃法多種多樣，蒸、燉、燜、炒、煮湯都可以。其中，燉鯽魚湯是最漂亮的壹種吃貨介紹的方法是:取壹條新鮮的大鯽魚，刮去魚鱗，剖腹去腮，放入適當的開水中；加入姜、韭菜、辣椒、蒜片，慢燉十分鐘。待湯汁白稠後，加入適量精鹽和陳醋。燉壹會，關火，撒上香菜和味精，加少許香油即可食用。這種湯像牛奶壹樣白，鮮滑宜人，喝了讓人感覺舒服滋潤。鯽魚含有全面優質的蛋白質，能強化皮膚的彈性纖維成分。特別是對於壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。