牛肉怎麽做才好吃？今天，我將和妳分享壹份洋蔥炒牛肉。牛肉嫩滑，非常好吃，方法簡單家常。愛吃牛肉的朋友不能錯過。
材料:
牛肉、蔥、醬油、生抽、蠔油、糖、鹽、白胡椒、姜、蒜、澱粉、水、油。
練習:
選擇筋膜少的牛裏脊肉，表面清洗幹凈，切掉表面的筋膜，牛肉逆著紋路盡可能薄的切成薄片。(壹般新鮮牛肉不容易切片。妳可以把牛肉放在冰箱裏冷凍壹會兒，這樣會更容易切。)
將剁碎的牛肉放入盤中，加入剁碎的白胡椒、3湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙生抽、半湯匙糖、少許鹽和1湯匙料酒，攪拌均勻。
牛肉加適量水，抓勻，讓牛肉充分吸水，加壹勺澱粉抓勻。牛肉吸收的水分多，這樣炒出來的牛肉足夠嫩滑。)
上漿後的牛肉片腌制10分鐘使牛肉入味，加入壹勺油攪拌均勻。加了油之後，牛肉片在鍋裏會很容易滑。)
大蔥洗凈，切成小塊備用。
先將鍋燒熱，倒入適量食用油，將牛肉片翻炒。
將牛肉翻炒至變色且未熟。
鍋裏再倒壹點油，放入蔥姜炒香，然後倒入蔥花片炒勻。
當小蔥萎蔫後，倒入剛端上來的牛肉片，翻炒均勻即可食用。
洋蔥炒牛肉已經做好了。非常好吃。這很簡單，而且更快。味道非常好。喜歡的朋友不妨壹試。
小貼士:
如果沒有新鮮牛肉，也可以用牛肉卷做這道菜。