練習:
1.大蒜切片，豬肉切絲，用少許料酒和生粉腌制10分鐘；
2.香菜洗凈切寸，胡蘿蔔去皮切絲；
3.炒鍋上油燒至三成熱，肉絲滑至變色撈出；
4.根據情況，鍋中加入適量油，燒熱，放入蒜片炒香，再放入胡蘿蔔絲炒香，再放入肉絲炒香，加鹽和壹勺醬油炒香，倒入香菜，關火，在余溫下將香菜炒軟。
西蘭花炒肉:食材:西蘭花半個，胡蘿蔔1根，豬肉200g。
配料:蔥、姜、蒜、鹽、雞精、雞湯。
做法:1，西蘭花洗凈切小塊，胡蘿蔔洗凈切片，豬肉切片，蔥、姜、蒜切碎；
2、鍋中放油，放入豬肉翻炒至豬油炸熟；
3.豬油炒熟後加入蔥姜蒜末，炒香；
4.加入西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入少許雞湯，煮壹會兒。加入雞精和鹽調味。
白菜炒肉片:食材:白菜500g豬肉150g。
油、鹽、豆粉、醬油、糖。
白菜炒肉片:
1.大白菜洗凈備用。
2.豬肉切好後，和豆粉、醬油、糖拌在壹起備用。
3.將豬肉放入油鍋中翻炒，放入碗中備用。
4.把菜在油鍋裏炒壹會兒，合上鍋蓋壹會兒，再放入豬肉炒壹會兒。
白菜炒肉片是壹道非常清淡健康的家常菜！大多數人都非常喜歡