木姜子酸湯裏有，西紅柿 金針菇 豆腐?木姜子?姜 鹽 白醋 雞精 油 蒜苗 小米辣。
第壹次吃是在版納，去壹對藝術家couple家。
進入寨子，路邊野生很多食材、火龍果、樹山竹、姜黃等等席間吃到這壹款木姜子＋酸木瓜魚，驚為天人。
當時用的是鰱魚，回來後自己稍微改良了下，用的鮰魚。
生姜葉我壹直沒能在做菜前準備好，就略了。酸木瓜快下市了，木姜子也有點老（黑了），感覺要等明年夏天才能再做壹鍋。
今天院子裏種下兩棵仔姜，等發了葉子，下次做就能放了。木姜子這個名字很多朋友應該很陌生，那麽試試這道菜，我保證妳會為它瘋狂。我做魚比較鐘愛烏魚。
烏魚處理後切成片，倒入料酒、鹽、雞精腌制5-10分鐘入味，備用。西紅柿去皮，切成塊備用。
熱鍋，倒入適量油，倒入番茄塊和蒜末炒熟，然後倒入番茄醬，看個人口味，我比較喜歡多放壹點，湯汁會比較濃稠。
炒熟後倒入適量水，小米辣對半切開。
放入湯中，煮開倒入腌制好的魚片，加入木姜子油（喜歡木姜子味道的可以多加壹點），鹽，雞精調味。
待魚片煮熟，出鍋，加入香菜點綴即可。非常簡單的壹道菜，非常下飯，木姜子迷人的味道，會令妳瘋狂。