材料制備
1.牛肉:500克
2.洋蔥:1。
3.生姜:適量
4.大蒜:適量
5.胡蘿蔔:1
6.土豆:1
7.綠色蔬菜:適量
8.香菜:適量
9.食用油:適量
10.鹽:適量
11.料酒:適量。
12.胡椒粉:適量。
步驟
1.準備材料
牛肉洗凈，切成小塊；將大蔥切段；生姜切片；大蒜切末；胡蘿蔔切片；土豆切丁；把蔬菜洗幹凈以備後用。
2.炒牛肉
熱鍋放油冷卻，將牛肉翻炒至變色，放入蔥姜蒜末，繼續翻炒。
添加蔬菜
加入胡蘿蔔片和土豆塊，翻炒片刻，加入適量的鹽和料酒，翻炒均勻。
加入水煮沸
加入足夠的水，煮沸，撇去浮沫，轉小火30分鐘。
加入蔬菜和香菜
加入洗凈的蔬菜，再煮5分鐘。最後加入香菜，撒上適量的胡椒粉。
技巧
1.牛肉可以提前用料酒和鹽腌制30分鐘，這樣可以去除腥味，提高鮮度。
2.可以在湯裏加點枸杞，增加營養價值。
3.用足夠的火候熬湯，這樣湯才好吃。
結局
壹碗美味的牛肉蔬菜湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，老少皆宜。在寒冷的冬天，喝壹碗熱湯不僅能暖胃養心，還能讓人感到溫暖。