韓國蘿蔔泡菜

我做的辣白菜很好吃，比我在外面店裏吃的好吃多了。下面灰灰就教妳如何在家做好吃的辣白菜。深秋來臨，又是壹家人腌制辣白菜的季節。主婦們互相幫助，交流經驗和心得，忙得像過節壹樣。其實酸辣白菜要想腌制出新鮮的味道並不容易。大白菜1000g，鹽150g，糖40g，糯米粉50g，辣椒面100g，魚露50ml，蘋果半個，姜蒜韭菜適量。第二步:用熱水將糯米粉煮至成糊狀。如果太幹，加水；如果太稀，加糯米粉。煮沸後，放涼。

選壹顆大小適中的大白菜，從老幫裏撈出來，全是纖維，不好吃。然後去掉硬根、碰傷的葉子和泥土，用水清洗幹凈，晾幹備用。將買來的白菜去掉老葉，洗凈瀝幹，放入鍋中，用刀從根部切開，將白菜分成四瓣，然後在白菜的每片葉子上均勻撒上鹽。腌制至白菜變軟，將過濾後的菜葉壹片壹片放入食盒中，每片表面撒壹層鹽，再撒壹次鹽，以此類推。

這種辣白菜既可以生吃，也可以煮著吃。它的紅色和辛辣的顏色非常誘人。如果在中國吃，無論是配米飯、面條還是饅頭吃，都可以算是壹道美味的開胃菜。今天我就教大家壹個簡單的方法，幾步就能做出來，不需要任何烹飪技巧和配方。如果妳喜歡吃，不妨試試。正好過年，腌點過年家宴開胃涼菜也行。大白菜、白蘿蔔、韭菜、蘋果、梨、辣椒面、姜、蒜、糯米粉、鹽、糖。這時候白菜裏有很多鹽，就用流水洗白菜，洗幾次就好了。洗過的卷心菜應該擰幹。