by 舞之靈 1027 11788 收藏 5557 瀏覽
蒸
蔥香味
<10分鐘
較低熱量
初級入門
新鮮的海鮮，舞最喜歡的就是白灼、清蒸或者涼拌什麽的。今天就上個蔥油的做法吧，鮮上加鮮，非常的好吃，既保持了海鮮的鮮美又保持了鮮嫩的口感。
主料2人份
蛤蜊300克
輔料
小蔥2大勺
姜少許
蒸魚豉油2勺
水適量
步驟1
蔥油蛤蜊的做法大全
買會的蛤蜊用淡鹽水浸泡1至2個小時吐凈泥沙洗凈待用
步驟2
蔥油蛤蜊的做法圖解
將處理過的蛤蜊擺在淺盤子上
步驟3
蔥油蛤蜊的家常做法
放少許的姜片（幫忙去腥）
步驟4
蔥油蛤蜊的簡單做法
電飯鍋燒開水，將蛤蜊放入蒸至殼開即可
步驟5
蔥油蛤蜊怎麽吃
將多余的湯汁倒掉（嗯，這個可以留著做湯或者煮面什麽的都是很好的調味品）淋蒸魚豉油
步驟6
蔥油蛤蜊怎麽做
撒上適量香蔥末，然後澆上熱油激出蔥香就好了
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烹飪技巧
蒸的時間不要太久，殼開了就好，這時候的蛤蜊肉已經熟了，而且能保持鮮嫩口感；
做蔥油海鮮，首先海鮮必須要保證是鮮活的，否則口感肯定是打折扣的