排骨冬瓜枸杞湯
工作方法
排骨洗凈，用清水浸泡，去血。
2.準備食材和調料①:冬瓜去皮洗凈，切成大塊，生姜去皮切片，枸杞子洗凈，加鹽和醋。
3.用沸水煮排骨，去除血水和臟的浮沫。
4.取出用溫開水沖掉浮沫，瀝幹。
5.將排骨放入洗好的鍋中，倒入足夠的開水，接通電源，按下烹飪鍵。
6.加入姜片。
7.放入枸杞。
8.加入約3ml的醋，加蓋煮1~1.5小時。
9.加入冬瓜，加點鹽，煮15分鐘左右，直到冬瓜熟了。
10.準備食材和調料②:將小蔥、香菜洗凈切碎備用，用神奇的廚房湯調味。
11.出鍋前加入切好的小蔥，加入神奇廚房高湯的調料攪拌均勻。
12.拔掉電源插頭，撒上切碎的香菜，盛在碗裏食用。
技巧
1.在湯裏加醋，既能促進骨骼中營養物質的充分溶解，又能防止維生素的破壞。
2.煮的過程中不要加冷水，防止骨頭上的蛋白質和脂肪因氣溫驟降而凝固變性，難以溶解，骨頭也不容易燒脆，減少營養。