我的家鄉並不是壹個現代化的城市，雖然只是壹個普通的農村，但是說到這裏的美食，真的讓人流口水，讓人流口水。而我最喜歡的是家鄉風味——“肉丸”做豆腐。做豆腐的材料很簡單，就是炒豆腐，臘肉，香菇，芋頭等等。制作的第壹步是做餡。先將臘肉、香菇、芋頭剁成7塊，再撒上適當的鹽和剛從“敵區”出來的醬油。如果喜歡吃辣的人放適當的辣椒，做好了就把買來的油炸豆腐皮拿出來！第二步，將餡料放入豆腐皮中定型。我們通常先用靈巧的手在豆腐皮的壹側撕開壹個口子，把豆腐皮做得像個口袋，然後把餡料放進“口袋”，於是壹個大肚子、綠頭的“胖將軍”就誕生了。但是，在制作過程中壹定要小心。如果放太多餡，很容易壞了“肥將軍”，會很好看！最後也是最重要的壹步是蒸。蒸豆腐的水溫不能太高，也不能太低。壹般剛開始用大火，然後用中火，最多的是小火，直到熟。大約需要20分鐘左右。有味道！當發酵好的豆腐出鍋後，咬到豆腐裏的汁還沒滿的嘴裏。是溫暖的，從喉嚨流到胃裏，這叫溫暖！當妳吃它的時候，妳會不由自主地想到它的起源。據說這道菜起源於北方的餃子。因為南方缺少小麥，客家人用腐乳來寄托對北方交子文化和中原的感情。
看妳在三千尺流口水？想吃就來南雄嘗嘗吧！南雄不止這些！