主料:谷朊粉100g豬油25g水42g。
輔料低筋面粉80g豬油40g鹽2g玉米餡。
步驟
1.兩個碗裏分別放水油皮和脆皮料。
水油皮材料:中筋面粉100g。
水42g
豬油25克
酥脆材料:80g低筋面粉。
豬油40克
鹽2g
將它們分別揉成球
3.然後把它們平均分成8份。
4.然後把壹個水油面團搟成圓形面團，包在糕點面團裏。
5.將切口收緊到中間
6.包好所有東西，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7.將小圓面團搟成長條
8.從上到下卷起
9.其余的也這樣做。
10.把搟好的面團直立起來，再搟開，讓它變大。
11.再從上到下卷起來。
12.將所有面團搟開，靜置15分鐘。
13.拿壹根面條，拇指向下壓向中間，讓兩端的孔靠近中間。
14.然後用手掌壓平
15.卷成圓形皮革
16.裹在肉裏
17.把嘴閉上，把這些都做好。
18.中間刷壹層玉米芝麻蛋液！放入預熱好的烤箱。中層175度，25分鐘左右！
19.玉米肉餡的做法:在絞碎的豬肉中加入蒜末、五香粉、醬油、料酒、鹽、雞精拌勻。
20.加入壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌。
21.加入煮熟的玉米粒中。
22.把肉末攪拌均勻就好了！
技巧
1.由於每個烤箱的溫度不壹樣，請註意適當的溫度調節！
2.如果面點不容易形成面團，可以在操作前放入冰箱冷凍，讓豬油稍微凝固，這樣就不會太多碰到手了！
3...(展開)