安徽自古就名茶好茶叠出。其中中國十大名茶之中，出自安徽茶葉就占了三成，其中出名的茶葉有：
1、黃山毛峰，產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的"屯綠"，太平的"猴魁"，歙縣的"老竹大方"等等，都各具特色，膾炙人口。
2、六安瓜片，產於六安市的金安、裕安兩區，以及金寨霍山縣之間，六安瓜片在我國名茶中獨樹壹幟，其采摘、板片、炒制、烘焙技術皆有獨到之處，品質也別具壹格。其產制歷史雖不足百年，但就目前生產規模和技術精熟程度而言，則為許多名茶所無法相比。為了充分利用扳片後的鮮葉資源，金寨縣的茶葉工作者新近又將制"針把子"的芽尖，創制成壹種眉形、穎秀、顯毫、翠綠、鮮潤的新名茶--"齊山翠眉"，在1989年農業部西安名優茶評比會上，被評為名優茶。
3、太平猴魁，太平猴魁產於黃山北麓的黃山區，由於黃山低溫多濕，土質肥沃，雲霧籠罩，故而茶質別具壹格。太平猴魁創制於1900年，是中國的歷史名茶。