蒲公英，壹種苦味的藥草，在春天落下。那天我無事可做。正好是周末，我就帶著女兒去郊區挖野菜。郊區的空氣非常好。
還挖了很多野菜，拿回家洗了涼著吃。吃這種苦菜對預防春困和肝病有很大幫助，我要多吃。其實涼拌苦菜吃不苦。
材料
食材:蒲公英500g；
輔料:花生油、鹽、紅辣椒、蒜、醋、花椒粉、香油。
蒲公英沙拉
1
準備適量苦蒲公英，去老根洗凈備用。
2
在鍋裏燒開水，加入壹勺鹽。
三
加壹點花生油
四
然後等水開了，把苦蒲公英倒進去焯壹下。
五
將蒲公英焯壹下，撈出，在冷水中浸泡半小時。
六
然後瀝幹水分，放在盤子裏備用。
七
準備好調料，把紅辣椒和大蒜切碎。
八
把剁碎的紅辣椒和大蒜放在苦蒲公英上，加點鹽調味。
九
用適量花椒粉調味。
10
用適量的醋調味。
11
最後取鍋，加熱，加入適量花生油加熱，然後將加熱後的熟油澆在蒜和辣椒上。
12
用適量的香油調味。
13
攪拌壹下就可以吃了。
技巧
1，焯蒲公英的時候壹定要加壹點鹽和壹勺油，這樣腌出來的蒲公英才更綠。
2、將苦蒲公英焯水撈出，放入冷水中浸泡半小時，以去除苦蒲公英的苦味。