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半只鴨子
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魔芋2000克
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芹菜100克
佐料
鹽
15g
濃豆瓣醬
30克
雞精
4克
四川胡椒
15粒膠囊
油
100g
幹紅辣椒
六
老姜
30克
大蒜
9片花瓣
八個角度
3粒膠囊
三奈
3粒膠囊
魔芋烤鴨的做法
1.
準備原料:鴨子、黑魔芋、芹菜、生姜、大蒜、八角、萆薢、幹辣椒、花椒。
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2.
將鴨子洗凈，切塊。黑魔芋洗凈，切成條狀。芹菜洗凈，切段；多準備壹些豆瓣醬。
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3.
炒鍋燒熱後，倒入植物油。
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4.
倒入鴨肉翻炒出油。
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5.
鴨子變色，稍微晾幹，然後放入幹辣椒段，將辣椒炒香。
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6.
加入適量豆瓣醬，攪拌均勻。
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7.
加入黑魔芋繼續翻炒。
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8.
調入適量的水。
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9.
蓋上鍋蓋，把火燒開。
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10.
所有食材煮熟後，放入芹菜翻炒幾下，再放入適量雞精，翻炒均勻，撒上蔥花，起鍋。