練習:
1.將黃肉丁用適量的鹽和料酒腌制10分鐘，使魚肉味道鮮美。
2.姜、蒜、辣椒、小蔥準備好，小蔥最後壹次用。
3.燒熱適量油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
4.加水放魚煮~轉小火燉15分鐘~
烹飪訣竅
1，老少皆宜的黃辣丁湯營養豐富，給寶寶煲湯也很棒！
2、豬油可以更好吃！
3、建議寶寶喝湯用植物油，不適合寶寶吃豬油。
4.想讓魚湯味道濃郁，請不要熬夜~
水煮黃辣椒丁
食材:黃丁(1.5 kg)香菇(也可根據個人口味換成豆腐、豆芽、青筍等爽口菜品)。
輔料:泡豇豆、小蔥、蔥、蒜、香菜、小米辣、番茄(1)、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬、花椒和辣椒面。
練習:
1，黃椒切丁，洗凈去內臟，瀝幹備用；
2.西紅柿切片，姜蒜切片，大蔥切馬耳，小米椒切碎，小蔥和香菜洗凈切壹刀；
3.炒鍋內油加熱至八成熱，放入姜蒜片和小米椒炒香，再放入郫縣豆瓣醬、花椒和泡豇豆繼續炒至香氣逼人；
4、加入兩小碗水燒開少許花椒，將鍋中的黃椒瀝幹待用；
5、原鍋香菇下火(也可根據個人口味換成豆腐、豆芽、青筍等爽口菜)煮熟，回鍋，放鹽、雞精3分鐘出鍋。
6、將香菇放在盤子底部，放上黃辣丁。鋪上西紅柿、小蔥、香菜，撒上壹點胡椒面、辣椒面，再用熱油澆上即可食用。