青菜粥是壹道以青菜、大米為主的營養健康粥，口味是鹹香，制作方法簡單，老少皆宜。青菜粥裏面放壹些蔬菜、菌菇，再來點肉糜，味道豐富，也非常適合當早餐，尤其在沒有胃口或者需要飲食清淡的時候，這麽壹碗青菜粥營養又美味，熱乎乎的喝下去，腸胃特別舒服。
在這裏跟大家分享壹道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清腸養胃。
食材
瘦肉、青菜、香菇、料酒、鹽、胡椒粉、香油、姜末、香蔥
—— 開始制作 ——
1、用電飯煲將米熬成粥，熬到米粒有些化開、質地稍有些黏稠的樣子，斷電，取出倒入湯鍋中。（參考時間：電飯煲熬25分鐘）
2、熬粥的時候將瘦肉切碎，用料酒、鹽腌制。切姜絲、香菇切成碎。青菜切的碎壹些。
3、將放入湯鍋中的粥放在燃氣竈上繼續用小火煮，放入姜末、肉碎、香菇碎，開鍋後熬7分鐘左右，然後放入青菜碎，攪拌壹下，開鍋後再熬壹分鐘。
4、放入鹽、胡椒粉調味，出鍋撒上壹些香蔥末，淋上香油，拌勻就可以吃了。
也可以根據自己的喜好放入蝦仁、山藥、胡蘿蔔等食材，做法是非常簡單的，也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，開鍋後再煮壹分鐘即可。