200克雞腿？兩人份200克菠蘿。
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魚湘川醬1湯匙？1湯匙醬油？紅辣椒1/4？半個蛋清？生姜5克？1茶匙糖？雞粉1 g？玉米澱粉5克？洋蔥5克？玉米油適量？水1碗？2克鹽
用魚露蘸雞翅的方法
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1
先將鹽水浸泡過的菠蘿切丁，紅辣椒切丁，蔥姜切碎，制成魚香醬。
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2
將雞腿去骨以去除雞皮，並將雞肉切塊。
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三
雞腿丁加入玉米澱粉、醬油和半個蛋清，用手上漿。
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四
炒鍋燒熱加入玉米油，然後炒雞腿丁。
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五
看到雞變色了，就拿出來備用。
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六
將壹碗果汁與玉米澱粉、醬油和少許糖混合。
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七
原鍋加少許玉米油，然後用魚香川醬翻炒。
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八
加入蔥和姜，炒香。
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九
加入菠蘿丁和彩椒丁翻炒。
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10
然後加入炒好的雞丁
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11
翻炒壹會兒，加入調好的碗汁。
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12
翻炒幾下，再加入少許雞粉，攪拌均勻，出鍋食用。
魚露蘸雞翅的烹飪技巧
技巧
雞丁在變嫩之前必須充分攪碎。壹定要多撓，不要吝惜自己的嫩手。