2.安化黑茶以湖南雪峰山茶區大葉種為原料，經殺青、揉撚、堆制發酵、松木明火幹燥四道工序加工而成。具有茶色深褐油潤、滋味醇厚或微澀、湯色鮮紅、略帶獨特松煙香味的幹茶特點。也是在湖南出差、旅遊的必備物品。
3、長沙臭豆腐，長沙本地人也叫臭豆腐。不同於其他地方的臭豆腐，黑黑的顏色，初聞的怪味，長沙的臭豆腐可謂是用“臭豆腐”這個詞來形容最合適不過了，但是嘗了壹次之後，往往就無法停止吃它的美味了。
4.剁椒又稱剁椒、壇子椒，是湖南的特色食品。可以作為下飯，即食出壇，也可以作為做菜的調料。辣、鮮、鹹，口味偏。正宗湖南剁椒水分少，顏色深紅，沒有酸味。
5.姜糖是鳳凰的傳統專屬產品，起源於清朝，至今已有200多年的歷史。好的姜糖大小均勻，色澤鮮艷，吃後甜、脆、濃、香，無異味。它不像糖果那麽甜，也不像姜那麽辣。微甜恰到好處的辣，讓人留香，回味悠長。
6.擂茶起源於湖南桃源縣馬史村，又名三生堂，始於漢代，盛於明清。主要流傳於湖南常德、益陽等地。壹般是大米、花生、芝麻、綠豆、鹽、茶葉、山蒼子、生姜等。以其為原料，用研缽搗成糊狀，加水煮沸混合均勻，炒飯清香可口。