花生的營養價值、功效和功能
防止早衰
花生富含鋅，遠遠高於其他油料作物。多吃含鋅的食物，有助於大腦的發育，增強記憶力，激活腦細胞，有延緩衰老、抗衰老的作用。
脫發，掉頭發
花生含有豐富的B族維生素和維生素C，對保持頭皮健康有重要作用。此外，維生素C也有助於頭發中膠原蛋白的生成。花生中含有的精氨酸和ω-3脂肪酸有利於毛囊的健康，可以防止脫發。
皮膚護理
花生中含有的維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點和細紋，還富含對人體有益的抗氧化劑和不飽和脂肪酸白藜蘆醇，可以保持皮膚濕潤，保護皮膚免受紫外線的傷害。
促進骨骼發育
花生含鈣量高，有助於骨骼發育。孩子長大後，可以吃壹些水煮花生，既能補充身體所需的營養，又能促進生長發育。
提高記憶力
花生中含有十多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力。經常吃花生對老年人有滋補保健作用，對兒童有提高記憶力的作用。
潤肺止咳
花生還含有豐富的脂肪油，具有潤肺止咳的作用。慢性咳喘的人可以多吃花生，有輔助作用。還有咳痰帶血等癥狀，可以多吃花生緩解。
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