材料:鯽魚1-2條、番茄1條、豆腐3-5塊、油、鹽、香油、姜蔥、白酒等。
步驟:將小鯽魚洗凈，去鱗去內臟，放入鍋中炸至出鍋。將鯽魚煎至兩面微黃，撈出備用。將炸好的鯽魚放入砂鍋中，加入姜片。加入適量開水，再加入白酒，大火燒開。水燒開後，轉中火，將豆腐切成小塊浸泡在淡鹽水中備用。魚湯煮至乳白色後，加入豆腐壹起煮。加入適量鹽繼續煮至10分鐘，加入胡椒粉調味，再撒些蒜苗和少許香油即可關火。
鯽魚豆腐的方法二:
材料:鯽魚400克，豆腐500克，料酒適量，香蔥、姜、精鹽、味精、濕澱粉少許，色拉油適量。
步驟:將壹條鯽魚收拾幹凈，在魚的兩邊各切3刀，均勻抹上少量鹽。豆腐切塊備用，蔥姜切細備用。在熱鍋裏加熱油，慢慢煎魚。壹面焦黃後，翻到另壹面繼續煎。兩面煎好後，倒入2碗水，加入料酒和姜絲。大火煮沸，湯變白時加入豆腐，小火慢燉。煨至湯汁粘稠，加入少許鹽，少燉幾分鐘，待鹽入味，停火，加入蒜末和雞精。
功效:
我們壹起吃鯽魚和豆腐，可以幫助我們補氣養血，健脾和胃。另外，豆腐的高蛋白非常適合孕婦食用，對產後康復和乳汁分泌有很好的促進作用。