主料:五花肉80克，豆腐200克。
輔料:文蛤100g洋蔥1/4胡蘿蔔，黃瓜半根，辣椒半個1紅辣椒1西葫蘆。
生產步驟:
第壹步:將文蛤洗凈，放入淡鹽水中浸泡半天，然後用清水沖洗幹凈，再放入水中浸泡備用。第二步:洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、葫蘆絲、生姜切片，青紅椒切絲。第三步:將豆腐切成方形。五花肉切片。第四步:將400克淘米水(淘米壹次後倒掉，再倒入清水，不斷搓成白米漿)倒入石鍋，將醬油放入篩子中，用勺背滾動，濾入淘米水中攪拌均勻。第五步:將石鍋放在火上煮至沸騰。第六步:煮味噌湯時，在炒鍋裏倒少量油，放入五花肉片，兩面煎至生。第七步:依次放入姜片、大蔥、青椒、切菜，加入壹勺鹽攪拌均勻。第七步:再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻，小火再煮5分鐘，然後關火。
其他做法:煎五花肉
1.五花肉洗凈，去皮，切成薄片。2.將雪梨榨汁，瀝幹殘渣，取汁，加入姜、蒜、蔥末、醬油、蠔油、糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油制成鹵汁。3.把剁碎的五花肉放進去腌制4個小時以上，或者隔夜。4.燒熱鍋，將腌制好的肉片均勻鋪在鍋裏，慢慢煎。兩面變色後，刷少許鹵汁，煎至兩面微焦。