茶盤上的茶餅下面墊壹層紙，是為了更方便的收集散落的茶葉，避免浪費。
第二步
準備壹把幹凈的茶刀，從茶餅的側面慢慢插入茶餅。茶餅的壹面很容易撬開。
第三步
如果不需要太多的茶葉，只需要在邊上輕輕的用壹些茶葉就可以了，這樣會讓茶餅更加完整，美觀，便於保存。
第四步
如果妳需要更多的茶，妳需要繼續撬開茶餅。在第二步的基礎上，來回晃動茶刀，輕輕下壓，讓茶刀慢慢插入茶餅中間，就可以撬開茶餅了。小心，不要太用力，慢慢來。如果妳用力過猛，妳可能會受傷。
第五步
最後需要提醒大家的是，如果妳的茶刀比較粗，而茶餅比較薄，那麽妳可以從側面戳進去打開茶餅，然後輕輕掰下來。但如果茶刀較薄，則可能會在側邊戳入時向兩側移動，以擴大切口範圍，進而發力。
平行的
撬茶過程中，手應與茶刀(茶錐)同向，握茶餅的手應在後方，與茶刀(茶錐)成平行角度，切不可交叉角度，以防用力過猛，誤傷。
慢的
慢慢撬茶，不用著急。慢慢撬然後撬松，再掰成小塊。妳應該用手輕輕地握住它，水平地松開它。不要用手弄斷它。