雞蛋
120g
牛奶
250g
糖
100g
水
20g
輔料
香草精油
2滴
步驟
1.準備焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加熱。
2.小火煮啊煮，看著顏色慢慢變黃。
3.直至變成漂亮的琥珀色！
4.迅速離火！趁熱，趕緊倒進布丁瓶子裏。
5.薄薄壹層就夠了！否則太甜。（這個瓶子底子很厚，看著似乎很多，其實只有壹點點啦！）
6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加熱，攪拌至糖溶化，冷卻待用。
7.雞蛋打散！打均勻咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懶，直接上電動打蛋器了）
8.牛奶徹底冷卻後，加入雞蛋液。攪拌均勻
9.加入2滴香草精油！可以去除雞蛋的腥味。再次攪拌均勻。
10.過濾進小布丁瓶子裏。7成滿就差不多咯！
11.烤盤裏盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！
160度
中層
30分鐘。
小貼士
TIPS：
1、這個方子的量，可以做圖中的小瓶子5瓶的樣子哦！自行縮放調整分量哦！連淡奶油都省了，再也不用擔心每次為了做布丁拆壹盒淡奶油，剩下的吃不掉的問題咯！
2、焦糖醬壹定要迅速迅速的倒進玻璃瓶，很容易凝固的，幾乎碰到瓶底就開始凝固，慢壹點就很難流平了！到時候黏在鍋子裏洗起來會哭死的。
3、烤制完成以後，看起來似乎會晃動的樣子，丟進冰箱冷藏幾小時，立馬就Q彈爽滑咯！