狗肉中含有多種人體必需的營養物質，而且質量較好，因此營養價值較高。狗肉能提高消化能力、促進血液循環、溫補腎氣、改善性功能。經常食用狗肉對於男性腎虛腎虧等癥狀有較好的改善作用。俗話說“寒冬至，狗肉肥”，意思就是說，寒冬正是吃狗肉的好時節。狗肉被稱為香肉，自古以來都是膳食中的珍品、餐桌上的佳肴。對於男人而言，吃狗肉不僅味道醇厚，芳香四溢，而且具有補腎壯陽的功效。
狗肉的營養價值較高，不僅蛋白質含量高，而且質量極佳，營養物質的尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及各器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉味道醇厚，其與羊肉同為冬令進補的佳品。醫學研究證實，狗肉蛋白質的含量較高，其中以球蛋白的含量最多，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。不僅如此，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有壹定益處。