豇豆含有豐富的維生素B、C和蛋白質，能安神定誌，調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。豇豆所含的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。豇豆中含有的維生素c可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病人的理想食品。豇豆要求溫度高，耐熱性強，最適生長溫度為20-25℃。在夏季，豇豆在35℃以上的高溫下仍能正常結莢，但不耐霜凍，在10℃以下的低溫下長時間生長受到抑制。豇豆屬於短日照作物，但作為壹種蔬菜，豇豆多屬於光照，對日照的要求並不嚴格，如紅嘴燕子、誌堅28-2等品種，在我國南方春夏秋均可栽培。
豇豆對土壤有廣泛的適應性。只要排水良好，土壤疏松的田地都可以種植，而且莢果軟嫩，結莢時需要充足的肥水。豇豆是攀緣植物，當幼苗長到30cm以上時，需要及時搭建2米左右高的架子。材料通常是蘆葦、細竹竿、細木條等。豇豆的頂枝有纏繞攀爬的習性，會自己爬上去。
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