鮭魚是壹種冷水魚。棲息在淡水和海水中，是壹種溯河魚類。鮭魚是壹種冷水洄遊魚類，在上遊產卵。它們最初居住在太平洋北部，在夏季或秋季成群遷徙之前，在海洋中生活3-5年(通常在4歲時達到性成熟)。按上遊時間可分為夏季生物群和秋季生物群兩個生物群，我國只有秋季生物群進入黑龍江。
擴展信息網上壹直有傳言說十條三文魚有八條會被感染。更聳人聽聞的是，據報道，三文魚等海洋魚類感染寄生蟲的比例為80%至85%。
據法制網8月2015，21報道，如果壹條三文魚感染了寄生蟲，可能在它的壹塊肉中觀察不到，所以即使在實驗中沒有發現壹塊三文魚含有寄生蟲，也不能得出三文魚沒有感染的結論。
除了三文魚本身的原因，屠宰、運輸、儲藏、加工過程中稍有不慎，都有可能造成三文魚感染。如果三文魚在運輸或儲存過程中與其他海產品存放在壹起，可能會發生交叉感染。進入餐廳後，由於處理不徹底，也可能發生二次感染。
為了最大限度地降低三文魚被寄生蟲感染的風險，壹般情況下，進口三文魚必須經過24小時以上的低溫冷凍才能進入市場。
高溫和冷凍是殺死三文魚體內寄生蟲的最有效方法。美國美國食品藥品監督管理局規定，魚必須在零下35℃冷凍15小時，或零下20℃冷凍7天才能食用，而歐盟以零下20℃冷凍24小時以上為食用標準。
百度百科-三文魚
人民網-巧妙辯論真假健康吃三文魚