另外，奶酪是可以直接吃的，是蛋白質非常豐富的乳制品，所以奶味很濃，濃度也很高。不加熱的時候，奶酪壹般是固態的，直接吃會沒味道。所以奶酪可以用來做披薩，添加到披薩裏，奶酪也可以和土豆混合，撒上黑胡椒就可以在烤箱裏做奶酪土豆了。
奶酪可以直接吃。奶酪也叫幹酪，是壹種營養價值很高的乳制品，是西方人喜愛的食品之壹。
奶酪在西方很受歡迎，是西方家庭必不可少的食材之壹。它富含營養，如蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素。
尤其是奶酪中的鈣含量，奶酪中的鈣含量大約是普通牛奶的6到8倍。作為牛奶中的“黃金”，自然是最先補鈣的食物之壹。
當然，除了鈣含量高，蛋白質含量高達牛奶的9倍，脂肪含量是普通牛奶的8到10倍，所以奶酪也被稱為“小寶庫”。
奶酪是由牛奶經過發酵和脫水制成的。過程復雜，註意事項多。大約需要10斤牛奶濃縮才能做出1斤奶酪。
關於奶酪的保存，不同類型的奶酪有不同的保質期。壹般來說，新鮮奶酪的保質期最短。