2.次要配料:韓式辣醬、芝麻、香蔥、牛肉、煮雞蛋、蘋果片或梨。
3.冷面湯做好後，裝入大飲料瓶，放入冰箱。備用。
4.煮冷面。先泡冷水。吃之前，用開水浸泡兩分鐘左右，用自來水淋浴。澆上涼面湯。
5、冷面不怕冷，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。
清湯:冰水，加壹些酸米醋，幾滴醬油(不要太多)鹽，糖，素，少許姜末，蒜末，香菜和黃瓜絲。
(根據個人情況加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲、蘋果絲、梨絲)
肉湯:用牛骨或牛肉代替冰水的清湯。
制作:
1)牛肉燉的時間稍微長壹點，湯也很好喝。
2)在牛肉湯(清湯)中加入適量的醬油、醋、鹽、糖、味精，然後在調好的汁中加入1: 10冰水(1冷面湯，10冰水)。
3)將幹涼面用清水浸泡並用手揉搓使其完全分散，控水備用。
4)將水燒開，放入涼面，不時用筷子攪拌防止粘著，煮約1分鐘，立即取出，放入準備好的冰水中，連續沖洗3~4次，瀝幹水分，放入碗中。
5)將比例好的冷面湯料加入盛有冷面的碗中，再加入紅燒牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、冰塊即可享用。