妳最懷念家鄉的什麽美食？

家鄉東北燒烤界最有靈魂的主食壹定是烤餅。其實看似普通的烤餅，在東北三省幾乎已經沒有了。面餅表面撒有辣椒，外表金黃酥脆。她不再是美食，已經是對家鄉的向往和寄托。過年回家，無論緊張的假期有幾天，我都會邀請我們這些生活在南方，對烤餅這種普通食物有執念的人去燒烤店吃幾個。很普通但是很懷念。可能是因為從東北出來久了，這個漂泊的遊子壹個人想家吧。

蟬蛹是去燒烤店必不可少的美食之壹，幾乎每家燒烤店都有。把烤好的蟬蛹撒上調料，簡直就是酒神菜。這種食物雖然吃不飽，但是吃起來很有意思，有鹹鹹的味道。蟬蛹肉是優質蛋白的味道。如果是新鮮活的，汁會很好吃。

烤雞爪和雞頭是黑龍江燒烤的靈魂。去不熟悉的店，壹定要問清楚是生的還是熟的。煮熟的雞爪、雞頭禿了，就會掉骨頭。其實都是提前腌制好的，這樣味道更好，更軟。生的和烤的雞爪和雞頭更靈活，口味層次更豐富。

燒烤確實給我們帶來了無數的快樂。他在哈爾濱的存在，不僅僅是壹種食物，更是撫慰那些在寂靜的夜晚無處安放的靈魂，是燒烤中鍛造的友誼，是直流電烤的香噴噴的羊肉串，是無數個深夜裏填補我們孤獨的食物。這是我對生活最好的回憶。