材料:中筋白面粉2杯，花生醬2湯匙(TBS)；
輔料:開水0.3杯，涼水0.3杯，植物油6湯匙，鹽適量。
酥脆的花生醬煎餅
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攪拌花生醬時，慢慢往盛有花生醬的碗中加入油，壹次壹點，用筷子或勺子背面攪拌花生醬，加入壹些鹽(我買的花生醬比較淡，所以鹽比較需要)，直到花生醬變稀，如果翻碗，花生醬可以慢慢流出來。
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2
事實上，這種餅和蔥油餅的制作方法是壹樣的。用熱水和面(其實就是先加開水，把面攪成雪花，再放冷水和面。
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技巧
1.面團越軟越好，這樣容易搟成面片而不會太薄，搟成卷後也容易拉伸。
2.花生醬是用油調的，不是用水調的，調得稀壹點也沒關系。重要的是它更容易塗在面團上。將玫瑰醬倒在面片的中心，然後拿起面片的邊緣，向中心對折，蘸上花生醬，重復這個動作，直到面片均勻的塗上花生醬。
盡量把餅卷薄壹點，翻動的時候容易熟，中間也不會粘。
4.鍋裏多放點油，等油熱了再放餅，這樣餅就不會吸入太多油了。
5.多放點花生醬，翻動的時候多放點油。烤好的蛋糕出鍋後，可以在餐巾紙上切成幾塊，也算吸油。