抹茶:普通茶葉雖然含有極高的營養成分，但茶葉中只有35%的成分是真正溶於水的，大量不溶於水的有效成分都作為茶渣扔掉了。實驗表明，喝茶比喝茶能吸收更多的營養。壹碗抹茶的營養成分超過30杯普通綠茶，所以幾乎所有的日本茶道老師都很長壽。改喝茶為喝茶，既是飲食習慣的改革，也是適應快節奏的現代生活的需要。近年來，日本日中友好交流協會攜手上海於之抹茶有限公司，大力宣傳“變茶為茶”的口號，積極向大眾倡導科學、經濟、簡便的飲茶方式。
檸檬:富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎尼酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高鉀低鈉等。，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥；它的用途更多，比如預防感冒，刺激造血，抗癌。
做法:純檸檬汁用開水1:1稀釋，加入2湯匙抹茶粉，飯後飲用。
功效:適合下半身水腫的人，有胃病的就不要了。檸檬汁和抹茶都是堿性食物，有助於酸性體質的調節，可以加速新陳代謝，排除多余水分。