羊肉鯽魚湯怎麽樣才好吃？

羊肉鯽魚湯是用羊肉和鯽魚做成的家常菜。味道鹹中帶酸，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鯽魚湯主料羊肉(瘦)，鯽魚分類家常菜口味鹹酸調料姜5克鹽5克香菜15克其他工藝燉。

編輯主料所需食材:羊肉(瘦)300g，鯽魚500g。調料:姜5g鹽5g香菜15g味精1g料酒10g醋10g花椒1g香油2g植物油20g蔥白10g。

文章介紹

制作方法:1。將瘦羊洗凈，切塊，用清水浸泡去血水，去水份控幹；

2.將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除洗凈；

3.將蔥和姜分別切絲備用；

4.香菜洗凈，切成段(2厘米長)；5.將鍋放在大火上，放入植物油，加熱至五成時放入鯽魚，放入蔥絲、姜絲，用醋煮；

6.醋味時，加入750g牛奶湯、羊肉片和清水(1500ml)，煮沸撇去泡沫；

7.小火燉約1小時，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；

8.燉至入味，撒上香菜段，淋上香油拌勻。把鍋拿過來，放進湯碗裏。羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪比豬肉、牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的絕佳羊肉鯽魚湯。具有益氣補虛、溫中溫下、補腎壯陽、生肌壯力、抗感冒的功效。