沒有害。
網上傳出蘭州拉面中的拉面劑“蓬灰”會致癌的消息，並被廣泛傳播。再度引起了人們對於食品安全的恐慌。
對此，蘭州市官方近日將蓬灰水、散裝蓬灰、蘭州拉面劑等食品添加劑送至甘肅省食品質量監督檢驗研究中心進行檢驗，根據檢驗報告，傳統的蓬灰水及散裝蓬灰作為食品添加劑是安全的，蘭州牛肉拉面所用的拉面劑作為蓬灰的替代品，也是安全的，不存在金屬超標和蓬灰致癌等問題。
擴展資料：
“其實蓬灰是在戈壁灘生長的壹種蓬草經過燃燒形成的壹種灰燼，將其作為添加劑可以讓面更有勁道。其實咱們小時候家裏發饅頭的時候，經常會用到。”專門研究食品添加劑的專家說。
”網上流傳的所謂蘭州牛肉拉面‘重金屬超標’、‘蓬灰致癌’純屬謠傳。”專家對外表示，由於產量稀少、制作工藝復雜、成本較高等因素，蓬灰逐漸無法滿足日益壯大的牛肉面市場的需求，於是才出現了壹種蓬灰替代產品——拉面劑。
與此同時，相關檢測數據顯示，無論是傳統的蓬灰還是現在大量使用的蘭州拉面劑，在金屬元素的檢測方面都是合格的，合乎國家食品安全的相關標準。
人民網-網曝蘭州拉面添加劑蓬灰致癌?官方回應稱：系謠傳