藜麥粉怎麽吃

藜麥是壹種全谷物營養全面的蛋白質食品，胚芽占種子和營養活性的30%。優質藜麥蛋白質含量高達16%-22%，牛肉20%。其質量與奶粉、肉類相當，富含多種氨基酸，包括人體必需的全部9種必需氨基酸，含量高，易吸收，尤其是植物中缺乏的賴氨酸。鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養豐富，富含不飽和脂肪酸、黃酮類、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等有益化合物。膳食纖維含量高達7.1%，膽固醇為0，不含麩質

藜麥、藜麥土豆餅的常規吃法:

藜麥150g，土豆泥150g，面粉2小勺，色拉油適量，鹽和胡椒粉適量。

1.將土豆泥與藜麥混合1:1。加入兩茶匙小麥粉時，小麥粉約為1/3的土豆泥。面粉主要起粘的作用，這樣土豆泥和藜麥就可以成型了。加多了，烤出來的餅就硬了，可以定型。不要多加了。

2.加入鹽和胡椒，攪拌均勻。

3.用手蘸水將面團分成小份，分別搟圓、壓平。

4.放入油鍋煎兩面至金黃色。

藜麥的常規吃法，藜麥山藥粥:

藜麥半杯，大米半杯，1山藥，枸杞50克左右，鹽調味少許，水4碗。

1.提前把藜麥泡在水裏三個小時左右，然後和洗好的米壹起往鍋裏加四碗水。

2.山藥去皮，切塊，用清水浸泡，防止氧化變色。

3.粥煮開後，轉中火，煮十五分鐘左右。

4.加入山藥，開大火，煮開後轉小火，煮20-30分鐘。

5.最後加入精鹽。