備用食材:豇豆角1500g，鹽1茶匙；
制作流程:第壹步，首先將所需數量的鮮豆準備到位，註意盡量挑選壹些嫩豆。嫩豆曬幹後呈深綠色，而老豆會變黃，買回來的豆如果壞了、枯萎了、有蟲了就會被剔除。
第二步，然後用廚房剪刀將豆子兩端的根梗剪掉，將處理好的豆子放入清水中，仔細清洗上面的雜質。豆子準備好後，可以燒開，炒鍋加入適量清水，放在火上。
第三步，同時加入壹勺鹽和壹個鍋蓋，把水燒開，然後把洗幹凈的豆子放在鍋裏開始煮。因為豆子量大，不能壹次全部放進去，所以分階段煮，每次都放在鍋裏；
第四步，豆子全部煮到變色後即可取出，時間不要太長。豆子全部煮好後就可以取出來了，控制裏面的水分晾幹。然後，把晾豆子的繩子或其他工具擦洗幹凈，把豆子掛在上面。
第五步，放在陽光充足的地方，開始晾曬。天氣好的時候，兩三天就幹了。把幹豆子放在袋子裏儲存起來。把它們放進嘴裏，在室溫下保存。
邊肖總結:豇豆本身營養價值豐富，富含人體所需的各種營養元素。可以蒸、煮、炒，特別是做成豆幹，能讓人充分享受美食的美味。適當吃豇豆有助於健胃、助消化、強身健體，所以適當吃豇豆對我們的身體有好處。可能很多人做的豆幹不容易保存，容易變質。其實就是因為他們沒有掌握技巧，所以只要妳用上妙招，不僅好吃，還容易保存。