蒸南瓜餅:首先將南瓜切成條狀，然後將排骨放入清水中浸泡壹小時，再用血水浸泡。然後，用鹵粉把排骨腌好，再放入南瓜，放入鹵粉中，抓在壹起放在鍋上蒸。材料:南瓜肉600克，排骨250克，調料:大蒜30克，雞粉10克，精鹽5克，味精4克等。
南瓜燉排骨的方法回答了問題。南瓜就是把南瓜切開，壹塊壹塊的切開，然後把排骨切開，燉好，燉熟了再放南瓜。南瓜差不多做好了，燉排骨也合適。如果是生排骨，需要焯水，燉的時間需要延長到40分鐘，再加入南瓜豌豆苗，否則排骨不容易脫骨。
在排骨中加入姜片、蒜瓣和少許料酒，焯至水沸騰。然後取出，用清水沖洗幹凈，切成片，鋪在砂鍋底部，放上姜片和蒜瓣，用溫水洗兩遍，不加南瓜。溫水洗滌可以清洗肋骨上的血跡。如果排骨不是很新鮮，焯壹下或者用淘米水浸泡15分鐘。將腌制好的排骨平鋪在盤子上。蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸，中火蒸20分鐘。