可以用來紅燒、爆炒，燉湯。
果子貍可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮精的功效。
果子貍適於脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、幹咳、陽痿、小便頻數等病癥患者食用。健康人食用精力充沛，強身少病。
果子貍肉壹直被視為難得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。近年來，中國壹些地區食用果子貍現象愈演愈烈，鮮活果子貍成為市場上的暢銷貨，價格不斷上漲。1998年每公斤40元，至2003年每公斤180至200元，壹只商品果子貍更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地盜獵販賣果子貍之風極盛。
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果子貍是我國歷史悠久的稀有“山珍”，素有“山中好吃果子貍，水裏好吃白鱔魚”的美稱，果子貍屬皮毛獸，其皮可以制裘，是我國傳統的大宗出口毛皮之壹。果子貍的針毛是制作高檔毛筆和畫筆的原料。果子貍的脂肪在化妝品生產中是難得的高級原料，還是醫治燙傷的良藥。
目前民間飼養繁殖之數量相當多。產於我國南方的貍皮針毛平順，底絨細柔，色澤鮮艷，但張幅較小，而產於北方的貍皮毛絨豐厚，多為青灰色，張幅較大。制裘皮可做成長短皮衣、皮帽、皮領、皮手套等。尾毛和針毛長而富有彈性，可以制成毛刷和畫筆。
以上內容參考百度百科-果子貍