這種水果原產於小亞細亞南部、北非和印度東部。自90年代中後期從臺灣省引種以來，常分布於臺灣省和福建漳州。大棗果實長圓柱形，果實均勻大，平均單果重15-20g，最大55g。鮮棗香脆甜脆，風味獨特，口感好，營養豐富。
另外，牛奶棗外觀光滑，呈淡綠色，但並不全是綠色，而是有散在的黃色斑塊，與青棗不同。牛奶棗富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。它們的味道清新爽口，有時還帶有壹些淡淡的奶香味，因此得名“奶棗”。
如何挑選牛奶棗
1.觀察大棗表面是否受傷。
買牛奶棗第壹件事就是看棗表面有沒有傷。有時候棗子表面會因為搬運而有淤青。買奶棗的第壹步是仔細觀察表面是否受傷，優先選擇那些外觀完整的棗。
2、選擇大小適中的比較甜。
壹般來說，棗越大越甜。這就是棗的選擇原則。棗大了，肉就會多，口感也會更好。在選擇青棗時，不應完全遵循這壹原則。有些青棗個頭大但核也大，口感不如小的。中等大小的適合選棗。
3、選擇肉質比較緊實的。
奶棗的肉要緊實，幾乎壓不住。有些奶棗壓起來很軟，說明不夠新鮮。這種棗味道不好。
以上內容參考百度百科-奶棗。