工藝:煮沸
味道:鹹香可口
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
南豆腐1，海帶結100g，口蘑50g，蝦米10g，雞汁1湯匙，雞粉適量。
烹飪步驟:
1.鍋中燒開500ml水，加入壹湯匙濃縮雞汁，攪拌均勻。
2.把切好的豆腐放進湯裏。
3.大火燒開後，轉小火，將海帶片放入湯中。
4.洗凈瀝幹後加入蝦米。
5.加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。
6.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味。
烹飪技巧:
建議嫩豆腐是煲湯的最佳選擇，口感滑嫩。
海帶壹定要清洗幹凈，不然細鹽沙會影響口感。
濃縮雞汁可以換成煮肉湯，更美味。海帶豆腐湯，幾乎家家都會做，雖然簡單，但效果不可小覷。可以讓清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐和味道鮮美的海帶是絕配。註重養生的人會把這種湯當成長生不老的靈丹妙藥。
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，能減緩脂質過氧化物的產生，從而抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解。海帶不僅含有豐富的碘，還具有解毒減脂的功效。我喜歡在做湯的時候加點蝦或者蝦皮，這樣不僅新鮮，也是鈣的絕佳來源。