1，排骨燉蓮藕，蓮藕可以和排骨壹起燉湯。將蓮藕去皮，洗凈，切塊，然後和排骨壹起放在燉鍋裏燉。蓮藕湯可以清熱降火。
2涼拌蓮藕:涼拌蓮藕是壹種非常開胃的食物。蓮藕去皮洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈起放在盤子裏。然後將蒜、醬、醋、鹽、胡椒粉等醬料混合，倒入盤中攪拌均勻，壹道美味的涼拌蓮藕就完成了。
3.炒蓮藕:將蓮藕去皮洗凈，切塊，然後洗鍋，最後將蓮藕倒入鍋中慢慢翻炒至香味四溢。
4、炒蓮藕:將蓮藕去皮洗凈，切塊，然後用鹽水浸泡後撈起。鍋中倒入適量植物油，將蓮藕倒入鍋中，兩面煎熟。切記不要壹次往鍋裏放太多。蓮藕出鍋後，撒點孜然粉。
5.蓮藕餅:將蓮藕去皮洗凈，然後切成丁，再放入沸水中焯壹下，然後撈起放入盤中。將鹽、胡椒粉、料酒、醬油等醬料混合備用。將面粉、肉末、蛋液、蔥花、姜末放入蓮藕丁中，然後將醬汁倒入其中，攪拌均勻，揉成乒乓球大小的球，然後壓成餅，放好。最後放在熱鍋裏煎兩面。當它變成金黃色，餅體變得相當堅實時，就可以熟了。
6.蓮藕粉:將蓮藕去皮洗凈，切丁放入碗中，然後用清水浸泡1小時。然後將泡好的蓮藕丁和水放入攪拌機中攪拌，再將打好的蓮藕汁倒入鍋中。最後在鍋中倒入適量的水，小火慢燉。這期間壹定要不停攪拌，不然容易糊鍋。當它變成半透明的時候，美味的藕粉就完成了！可以出鍋了。