栗子既可以冷藏也可以冷凍保存，具體取決於想要保存的時間長短。
如果需要保存的時間較短，可以選擇冷藏保存，將栗子放入密封袋或保鮮盒中，然後放入冰箱冷藏室即可，這樣可以保存1-2周的時間。如果需要保存的時間較長，可以選擇冷凍保存，將栗子清洗幹凈後瀝幹水分，放入密封袋或保鮮盒中，然後放入冰箱冷凍室，這樣可以保存3個月甚至更長的時間。
無論是冷藏還是冷凍保存，都需要註意保持栗子的幹燥和清潔，避免汙染和黴變。同時，在食用前需要將栗子加熱至熟透，以避免因食用未經加熱的冷藏或冷凍栗子而導致的不適。
栗子選購技巧
1、看顏色：選擇表面顏色深褐且稍微帶點紅的栗子，避免選擇顏色變暗、發黑和無光澤的栗子。
2、看形狀：選擇壹面半圓形壹面平的栗子，避免選擇扁平的栗子，因為扁平的栗子可能更甜更好吃。
3、看蟲眼：檢查栗子表面是否有蟲眼，避免選擇有蟲眼的栗子。
4、搖壹搖：拿起栗子搖壹搖，選擇聽不到聲音的栗子，因為聽到聲音說明果實是幹硬的，是時間比較久的陳栗。
5、註意品種：不同品種的栗子口感和品質也有所不同，可以根據自己的喜好選擇適合的品種。